Dobrze dobrana dieta – wartość dla ciała i umysłu
Najnowsze osiągnięcia w dziedzinie neuronauki i żywienia dowiodły, że nasze jedzenie ma ogromny wpływ na to, jak się czujemy – fizycznie i psychicznie. Okazuje się, że istnieje obustronna komunikacja między układem pokarmowym a mózgiem.W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat psychiatrom udało się zrozumieć biologiczne mechanizmy, które leżą u podstaw zmian nastrojów i odpowiadają za stany lękowe. Najnowsze badania dowiodły, że jedno z najpotężniejszych i najbardziej niedocenionych narzędzi w walce z depresją i lękiem znajduje się na naszych talerzach.
Jak zdrowa dieta wpływa na mózg i psychikę?
Zdrowe żywienie zapewnia kluczowe składniki odżywcze odpowiedzialne za prawidłową czynność mózgu. Zdrowie psychiczne (podobnie jak fizyczne) uzależnione jest od prawidłowej diety. Jeżeli brakuje nam kluczowych witamin i minerałów, istnieje o wiele większe ryzyko, ze będziemy doświadczać zaburzeń nastroju lub zbyt często będziemy się czymś martwić. Naukowcy dowodzą, że określone składniki odżywcze, takie jak kwasy omega – 3, cynk i inne cząsteczki pochodzenia roślinnego, zbawiennie wpływają na funkcjonowanie mózgu.
Mózg jest najbardziej złożonym narzędziem w ludzkim organizmie. To ważące niespełna dwa kilogramy centrum kontroli i komunikacji zawiera ponad 80 miliardów neuronów – specjalnych komórek, które przewodzą impulsy nerwowe i tworzą synapsy, czyli połączenia odpowiedzialne za wszystkie nasze myśli, uczucia i czynności. W mózgu znajdują się też komórki glejowe, które tworzą powłokę ochronną wokół neuronów a także naczynia krwionośne i włosowate, zapewniające mu krew bogatą w tlen – niezbędną do prawidłowego funkcjonowania. W mózgu jest też wiele różnych cząsteczek, które odpowiadają za komunikację, w tym hormony i neuroprzekaźniki przesyłające sygnały między komórkami.
Wzmocnij swój mózg za pomocą dobrze dobranej diety
To, co jemy, zawsze będzie wpływało na stan, w jakim znajduje się nasz mózg. Mózg pochłania bowiem 20 procent jedzonego przez nas pożywienia. Wszystkie ważne neuroprzekaźniki i receptory są zbudowane z białek i aminokwasów, które spożywamy. Stan naszych komórek glejowych także zależy od tego, czy dostarczamy swojemu organizmowi odpowiedniej dawki kwasów omega – 3. Minerały, takie jak cynk, selen i magnez, nie tylko stanowią budulec dla komórek i tkanki mózgowej, ale także wspomagają syntezę kluczowych neuroprzekaźników. Z kolei witaminy z grupy B umożliwiają przewodzenie impulsów nerwowych. Jeżeli pozbawimy mózg jednego lub kilku takich składników odżywczych, odbije się to na naszych zdolnościach poznawczych, nastroju i ogólnej sprawności umysłowej. Przykładem może być serotonina – neuroprzekaźnik odpowiedzialny za dobry nastrój. Bez zapewnienia sobie produktów, które zawierają wystarczające ilości żelaza, kwasu foliowego i witaminy B12, nasz organizm nie będzie mógł wytworzyć wystarczających ilości tego związku.
Kategorie produktów spożywczych, będących źródłem składników odżywczych wspomagających pracę naszego mózgu:
- Zielone warzywa liściaste (szpinak, jarmuż, rukiew wodna, rukola, burak liściowy)
- Kolorowe owoce i warzywa (pomidory, papryka, brokuł, kalafior, bakłażan, awokado, jagody, borówki, jeżyny)
- Ryby i owoce morza (sardynki, sardele, ostrygi, omułki, łosoś, dorsz, tuńczyk)
- Orzechy i nasiona – w tym nasiona roślin strączkowych – (pestki dyni, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, czerwona i czarna fasola, ciecierzyca)
- Mięso (wątróbka drobiowa, kurczak, wątróbka wołowa, indyk)
- Jaja i nabiał (zwłaszcza kefir, niesłodzony jogurt)
- Produkty fermentowane (kiszona kapusta, miso, zakwas kimchi)
- Gorzka czekolada
Produkty z tych grup odżywią naszą florę jelitową, złagodzą reakcję zapalną i wprowadzą mózg w „tryb rozwoju” czyli stan umożliwiający neuroplastyczność – tworzenie silnych, nowych połączeń synaptycznych.
Nie musisz zmieniać całej diety, by poczuć się lepiej
W tym miejscu należy zaznaczyć, że „walka” o nasze zdrowie psychiczne za pomocą diety nie polega na gruntownej zmianie całego sposobu odżywiania. Nie musimy rezygnować z ulubionych potraw czy uczyć się setek nowych przepisów. Chodzi raczej o drobne, ale trwałe zmiany, które polegają na wprowadzeniu do diety poszczególnych produktów, o których wspomniano wyżej. Żywność to lekarstwo. Psychiatria żywieniowa dowodzi, że nasze zdrowie psychiczne jest uzależnione od tego, co jemy. W związku z tym, jeżeli dokonamy w naszej diecie rozsądnych i opartych na dowodach naukowych zmian oraz wprowadzimy do jadłospisu produkty zapewniające mózgowi odpowiedni budulec, zadbamy o swoje zdrowie psychiczne.
Jeśli potrzebujesz wsparcia w doborze diety odpowiedniej dla swojego mózgu, zapraszamy do poradni, wśród specjalistów znajduje się dietetyk oraz fitoterapeuta, którzy mogą podpowiedzieć, jak zdrowo się odżywiać, by poczuć się lepiej: psychologkatolicki.pl
